◆お店で飲む９割のビールは死んでいる

今朝は比較的に涼しい、エアコンなしで　気温２８.４℃　湿度７４％
これで十分暑いのですが、日中もっと暑いせいか涼しく感じます。　


５千年前から愛飲され、水・お茶に次いで世界で３番目に飲まれているビール。
居酒屋で「とりあえずビール」と注文される超定番であることに異論はない。



ところで、お店で出されるビールのほとんどが、
本来のうまさが失われていると聞いたら驚くのではないだろうか。
「お店で飲む９割のビールは死んでいる」
理由は、多くの飲食店でグラス洗浄やサーバーメンテナンスが、しっかりなされていない。
意外に聞こえるが、これができていない場合、
「苦味や雑味が強く、ひどい場合には酸っぱいにおいのが提供される」ことも。

グラスの泡が「見るからにきめが細かく、かつクリーミー」であれば、ひとまず合格。
飲み終わりのグラスに間隔をおいて泡の跡がリング状に残っているか！
あれば、ビールは適温、グラスは清潔、注ぎ方も申し分なしと判断できるそう。

ビール、実は健康にいいというエビデンスが、幾つも出ているそうだ。
大きなファクターが、植物由来の成分であり８千種類以上あるというポリフェノール。
もっとも、アルコール飲料であることに変わりはないので飲み過ぎは禁物。
血圧が気になる人は、１日当たり中瓶１本程度、週２回ほどの休肝日を推奨。
サライ.Jpより

私は、病気をきっかけにアルコールをやめましたが、
ギンギンに冷えて程々に泡立っているビールは、美味しいと思っていました。
さすが、プロは違うんですね！　


↓　カルチャーパークのモニュメントと小田原駅の二宮金次郎



↓　暑いですが、いただきものの　お茶漬け　です
　　　そういえば、冷たいお茶漬けも、あるようです　・・・

コメント 12

確かに、生ビールは店によって
微妙に味が違いますよね。
でも最初の１杯が美味いのです。
by 八犬伝 (2024-07-28 12:37) 

今日の昼も冷茶漬けでした
水だしのお茶で美味しく頂きました
by ヤッペママ (2024-07-28 14:16) 

「お店で飲む９割のビールは死んでいる」
知らなかったなあ！
by 風の友 (2024-07-28 16:40) 

同じ生ビールでも鮮度とサーバーの保守管理が肝心のようですね。
生をジョッキで飲んでみたいですが、節酒してます。最近はノンアルか焼酎です。
by Jetstream (2024-07-28 22:52) 

八犬伝さん
乾いた喉の、あの一杯が本当に美味いですね！
あと、枝豆か何かあれば満足です。
by ファルコ８４ (2024-07-29 08:10) 

ヤッペママさん
冷茶漬けで、ささと　・・・
夏の風物詩ですね、そうめんにざるそばもいい！
by ファルコ８４ (2024-07-29 08:13) 

風の友さん
私も知りませんでした、ここのはあまり冷えていない、
と言うのは有りましたが。
冷たく泡が立っていれば、OK派です。
でも、味に拘る地ビールも増えていますから・・・。
by ファルコ８４ (2024-07-29 08:16) 

Jetstreamさん
生ビール好きには、あの感触がたまらないのでしょう！
ノンアルは、味がよくなっており、たまに飲みます。
酔った気分です!(^^)!。
by ファルコ８４ (2024-07-29 08:21) 

こう暑いとビールと聞くと
ノドが鳴りますね(笑)
我が家はキリンのホームサ－バ－
を楽しんでます。
by kazukun2626 (2024-07-29 12:21) 

kazukun2626さん
ちょっと飲む人には、ホームサーバーがいいですね！
キリリと冷えたビール、最高です！
by ファルコ８４ (2024-07-29 16:20) 

ファルコ８４さん　おはようございます。
クリーミーで美味しいビールは最高ですね。こだわっているお店に行くと、特に感じてしまいます。基本が大切なのですね。
by SORI (2024-07-31 05:21) 

SORIさん　おはようございます!(^^)!
なんといっても一杯目のビールは、特に美味しいです。
多少のおつまみがあれば、最高！
夏の清涼感の醍醐味です。
by ファルコ８４ (2024-07-31 08:54)